学校后勤服务中心餐饮中心“卫生安全组织”报告制度

根据教明电[2004]31号和[2004]57号紧急通知精神，学校安全问题日益严峻，为确保学生安全和对事故的防患未然，对此实行报告制度将有助于把此项工作干好，有助于上下相互联系，及时沟通，实行报告制度如下：

一、食堂卫生安全组织所辖的各餐厅工作人员，需每日向餐厅负责人报告对安全和食品卫生的日检情况。

二、餐厅负责人根据报告人的检查日志汇总后，每周向食堂负责人汇报安全、食品卫生情况。

三、报告以书面形式书写（含日检表格）。

四、执行内容要有餐厅内煤、水、电等设施运行情况，食品制作过程中卫生状况的执行情况。

五、报告程序：报告人填写日检工作程序----餐厅负责人----食堂主任----后勤中心主任（上级）。

六、报告人每日向餐厅负责人日报，常规报告由食堂主任签字后向后勤中心主任汇报。

七、紧急事务或重大情况，打破常规程序，立即汇报。