学校后勤服务中心餐饮中心采购制度

1、食品生产经营者要严格执行国家食品卫生法、餐饮业食品卫生管理办法，守法采购。

2、食品生产经营者制作所需的米、面、油等主要原料要有定点供应商（集中采购）。

3、对校园食堂供货的定点供货商要有资质（即：经营许可证、原料的合格证、符合国家标准的检验证等）。

4、食品生产经营人员在购货时要及时索取上述证件，然后提交餐饮中心备案。

5、对腐烂、变质等食品及半成品（包括肉类、蛋类、主要食品等）食品生产经营者不得以次充好进行采购。

6、肉类及其制品在采购中要及时索要检疫合格证，并登记入册。

7、不得采购国家明令禁止的有关对人体有害的食品或辅料。

8、供货商户要有固定经营场所，也可送货上门，但必须手续齐全。

9、采购的食品存放场所设备要保持清洁无污染等，分类、分架离地存放。

10、食品生产经营者要守法采购，要保证食品生产卫生安全，对人体无害。

11、对违反第七条者将按国家食品卫生法及餐饮业食品卫生管理办法移交有关部门处理。